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本文目录

1. 胖妹做柠檬鸡爪正宗制作方法
2. 柠檬鸡爪的正宗做法家用
3. 柠檬凤爪用什么防腐剂

一、胖妹做柠檬鸡爪正宗制作方法

1、鸡爪1斤、八角2颗、桂皮1小段、生姜1块、大蒜半头、小米辣适量、小葱1小把、白糖2勺、盐1勺、料酒5勺、生抽适量（我用了约150克）、米醋适量（我用了150克）、芝麻油2勺、柠檬1-2个、矿泉水500毫升、冰水适量、凉白开适量

2、鸡爪剪掉指甲、洗净，对半切（不切也可以）。

3、锅里加水（配方外的水），倒点料酒，放入八角、桂皮、半块姜。烧开后，放入鸡爪，煮15分钟左右。

4、准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。

5、捞出鸡爪，用凉白开冲洗，直到鸡爪变常温。

6、鸡爪放入冰水中泡10分钟（如果没有冰水，就用凉白开，用冰水口感会更Q）。

7、做调料：葱段＋姜丝＋蒜沫＋小米辣，放入可密封的容器中，加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片，搅拌均匀。（调味料的量，可以根据个人口味来放）

8、放入鸡爪，加入矿泉水，水量没过鸡爪即可。

9、鸡爪和调料混合均匀，上面再铺一层柠檬片（可以尝一下味道，如果觉得淡了可以加点盐或者生抽，觉得咸了就加点水。不过建议稍微咸一点，会更入味）。

10、密封好，放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。

11、超级好吃的凤爪，喜欢吃辣的在放料的时候可以多放点辣椒，更好吃！

12、放冰箱里，密封冷藏保存，可以吃5天哦！想吃的时候随时来一个，过瘾！

二、柠檬鸡爪的正宗做法家用

用料：鸡爪一斤、柠檬一个、生抽200毫升、香菜适量、蒜适量、姜片适量、小米椒适量、糖两勺、料酒少许、花椒一把、小葱适量。

1.鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆。

2.葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用，鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。

3.保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。

三、柠檬凤爪用什么防腐剂

山梨酸钾属于食品添加剂。多食对人体伤害大。建议不要加。我是做凤爪的，我一直都不添加防腐剂。凤爪还是吃鲜的好。如果要加山梨酸钾1kg:2克防腐剂足够。真空:3个月密封:15天建议冷藏。希望对你有帮助。不加防腐剂真空后10-15天

柠檬凤爪商标注册和柠檬鸡爪的正宗做法家用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！